厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单

厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单

查看原文/ 2019年08月13日/ 255人看过

厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单的做法步骤

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厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单

厚蛋烧,日剧中很温暖,出镜率最高的美食。

对于厚蛋烧,总会有种很温暖很治愈的感觉。

第一次知道厚蛋烧,是在一部很治愈的日剧里。

日剧里的那个厨房很小,小的只能容纳一个人,厨房不算明亮,但还是会有一道阳光从洗菜盆上方的窗户透过纱窗照进来,纱帘布偶尔会因为微风而飘动,一切都很柔和。在那不大的厨房里有位女孩在忙碌着 …..

厚蛋烧,是那部剧里出镜率较高的美食。

再后来,看了深夜食堂的后,鱼专门淘了一个玉子烧烧锅 ……

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好在,妞们很喜欢。

自己做的厚蛋烧,可按照个人口味增减改变。

鱼家的娃最喜欢的就是肉松和奶酪。

今天分享的是肉松厚蛋烧,喜欢的亲可以趁着周末撸起来。

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做法很简单,把鸡蛋倒入容器里(没有玉子烧锅也是没关系的,用平底不粘锅,一样也是妥妥的),搅拌均匀,再倒进锅中,蛋液在加热的过程中冒起泡泡,然后慢慢凝固变成金黄色,然后慢慢的,一层一层卷,每卷一层都是温暖 ……. 所以厚蛋烧真的不难,只需点耐心,然后一切画面都是那么岁月静美 ……

材料:

鸡蛋 4 个

香葱 适量

肉松 适量

盐 适量

水 适量

做法:

厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单 1、 把所有材料准备好。

厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单 2、 香葱洗干净,切成葱花。

厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单 3、 鸡蛋磕进容器里,用半个鸡蛋倒入 4 次水,搅拌均匀。

厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单 4、 加入切好的葱花和盐,拌匀。

厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单 5、 锅烧热,刷上一层薄油,倒入小许蛋液,晃动烧锅,使蛋液均匀摊开。

厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单 6、 小火慢煎,快凝固时,加入肉松。

厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单 7、 用刮刀从一头慢慢将蛋皮卷起。

厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单 8、 继续刷油,倒第二层蛋液,重复第一次蛋皮的步骤,快凝固时加肉松,卷起,如此类推,直至煎完蛋液。

厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单 卷好的厚蛋烧,继续在余温的锅上烘一下,然后就装碟开吃了 …..

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美味小贴士:

1、 摊蛋皮时记得要小火,慢慢摊,第一,第二层时可以在蛋液快凝固时卷。

2、 我 4 个蛋做成两条,因为两个娃,你们随意。

3、 喜欢奶酪的可以把肉松换成奶酪。

4、 打发蛋液的水是灵魂,加了它,蛋才会嫩嫩的,但千万多加太多,一个鸡蛋半蛋壳水,刚刚好。

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